ミシュラン・シェフのレシピ　洋ナシのデザート

最近はレストランのＨＰにもシェフのレシピが載っています。

今日はマルセイユの旧港にあるミシュラン一つ星のレストラン「Une Table au Sud」Ludovic Turac シェフの作る洋ナシのデザートpoire rôtie au caramelを映像でご覧ください。作り方はとっても簡単！フランパンで一人前から出来ます。

http://www.unetableausud.com/recettes-en-video/#prettyPhoto

材料 4人前

洋ナシ　4つ　グラニュー糖（茶）100ｇ　　カルダモン　10ｇ

ブラックチョコレート（カカオ70％）200ｇ　バニラアイス

クランブル（小麦粉、バター、砂糖）又はビスケット　40ｇ

ビデオには書いてないですが鍋でカラメルを作る際に必要なだけの水

レストラン　Une Table au Sud http://www.unetableausud.com/accueil/

住所　2 Quai du Port　13002 MARSEILLE

定休日は日曜日のディナーと月曜日です。