ブイヤベースは漁師地区で

マルセイユにも毎日多くの観光客の姿が見られますが皆さんは何処で美味しいブイヤベースを食べられるか？と思っている方も多いと思うので幾つかお薦めのレストランをご紹介します。まず美味しいブイヤベースを食べようと思ったら港周辺の２０ユーロから３０ユーロでブイヤベースを出しているレストランはお薦めできません。なぜなら１度きりの観光客向け相手に市販のスープを使用しているお店が多いからです。ブイヤベースはスープが命、岩場にいるお魚を丸ごと煮込んでダシに使うのです。通常ブイヤベースは前日には予約を入れその際にブイヤベースを注文（人数もハッキリ伝えましょう）お店は予約のお客様の人数に応じて魚を仕入れるのです。ブイヤベースは旧港周辺より今でも漁師の住んでいる地区のバロンデゾッフにあるレストランChez Fonfonやさらに奥にあるレストランChez Aldo などがお薦めです。昔ながらのブイヤベースは量も多くて、、、と思われる方には港にあるミシュラン１つ星のレストランUne Table au Sudをお薦めします。旧港にあるレストランのブイヤベースが決して不味いとは思いません。値段なりのお料理が出されそれなりに満足の味です。でも本格的なマルセイユのブイヤベースを食べたい方は一人前５０€が目安と思われて下さい。お腹いっぱい、大満足でお店を出る事間違いなしです。