プロヴァンス風イカのトマト煮込み

インターネットで簡単に出来るプロヴァンス料理を検索したので自宅で作ってみてください。

プロヴァンス風イカリングのトマト煮込み

材料　4人分

・イカ　　1ｋｇ

・トマト　500ｇ

・ピーマン、オニオン　各1個

・ガーリック　2かけ（微塵霧）

・白ワイン　12.5ｃｌ　・ローリエ、タイム、塩、コショウ、オリーブオイル

1）トマト、オニオン、ピーマンは角切り

2）オリーブオイルを鍋に入れてオニオンが透き通るまで炒める、そこにピーマン、トマトを加える（トマトの形が無くなったころ）イカを加える。更にガーリック、白ワイン、ローリエ、タイムを加え弱火で45分煮込む。好みでオリーブも加える。ご飯に良く合うお料理です。

注意）フランス人向けなので一人前の量が多いです。またレシピは冷凍のイカリングを使用。