森のワイナリーはただ今収穫期です!

先日森のワイナリーグランカラモンのエミさんからメールで「ブドウの収穫するから来る?」とお誘いを頂いたので出かけました。青空の広がる中ブドウ畑には数人の人影とブドウの入ったトラック。今日の収穫は白ワインに使われる品種のユニブランです。専門家に収穫OKを出されたブドウ達は完熟している、して無いを問わず全て手で摘まれます。オーナーのナタリーさんも収穫に参加しております。「今年の夏は暑かったので美味しいワインが出来るわよ!」とオーナー自身も今年の出来に期待しております。収穫したブドウを搾る前にはアルコール度の検査があります。(太陽の下に長く置かれているとアルコール度が高くなっていきます)問題ないのを確認してから写真のトラクターに入ったブドウから約1000Lの果汁が取れ約1100本のワインが出来るそうです。このブドウジュースを3週間ほど発酵させて来年2月頃まで寝かせて澱を取り除くいて見た目も美しい透き通った白ワインが出来上がります。因みに写真のトラックにブドウを一杯にするには大人7人、4時間半掛かったそうです。機械では30分で一杯に為るそうです。

http://activities.his-j.com/CityTop/MRS.htm

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マルセイユ観光案内所
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